+7 499 112 47 60

 

Сами мелем, сами печем,
сами продаем!

Более 50 уникальных позиций

Авторский хлеб ручной работы для профессионалов рынков   HoReCa  и  Retail 

Сами мелем, сами печем,
сами продаем!

Ассортимент продукции:

Наш хлеб без добавления разрыхлителей, улучшителей и других синтетических добавок
из цельнозерновой шугуровской муки, смолотой на собственной мельнице, 
выбраживаемый от 24 часов до 3-х суток на закваске собственного выведения, 
и испеченный на раскаленном камне в подовых печах. 

КНУРЦЕЛЬ
цельнозерновой

Крученый вручную из багетного теста, 24-часового холодного выбраживания, с добавлением пшеничных отрубей, семян льна, подсолнечника и кунжута.

Идеально подходит для приготовления брускетт, канапе и мини-бутербродов

БОРОДИНСКИЙ 
аутентичный

Единственный в Москве 100% ржаной «Бородинский», сделанный по изначальному рецепту 1935 года, с добавлением цельномолотой шугуровской ржи и солода из пророщенного ржаного зерна.

КУРАКИНСКИЙ
на закваске

Подовый пшеничный хлеб на закваске, с франзуской мукой, суточного холодного брожения. Назван в честь князя А. Б. Куракина, русского посла во Франции, на чьи званые «русские ужины» съезжались гурманы со всей Европы. 

Гречневый 
безглютеновый

Уникальный хлеб из 100 % зеленой гречки с добавлением семян льна. Не только полезен, но вкусен, особенно, в виде закусочных хлебцов и сухариков.

«Аляска» 
с семечками

Редкая разновидность 100 % ржаного хлеба со светлым мякишем и большим содержанием подсолнечных семечек.

Ржаной 
круассан

Классический французский круассан на сливочном масле (доля сливочного масла 25 %), но с добавлением пророщенной ржи. Хорошо сочетается с лососем и мягкими сырами.

Пшеничные  и ржаные лепешки

Знаменитые пшеничные и ржаные лепешки из пекарни «Профессор Пуф»! Тесто для этих лепешек, по вековой русской традиции, квасится в холодном погребе в течение суток, а затем печется на раскаленном камне в хлебной печи.

Пшеничные лепешки - пышные, смазанные маслом, присыпанные солью - не оставят равнодушными гостей вашего заведения.

Восхитительные ляпуны-лепешки с пророщенной рожью - единственные в своем роде, сделанные по уникальному рецепту, заставят вашего покупателя возвращаться к вам снова и снова.  


Поставляются, как свежеиспеченном виде, так в форме замороженных в шокере полуфабрикатов, качественно испечь которые может любой сотрудник всего за 3-4 минуты.

Преимущества работы 
с Профессор Пуф

Уникальный продукт

Хлеба выпекаются по авторским рецептам. Мы гарантируем экологическую чистоту и натуральность ингредиентов

Собственная служба доставки

Ежедневная доставка свежего хлеба даже при минимальном заказе.

Возможность поставки замороженных полуфабрикатов

каждое утро вы можете испечь свой собственный свежий хлеб высочайшего качества и вкуса.

Мы экономим ваши деньги

От ваших сотрудников не требуется высокой пекарской квалификации, за них все сделаем мы!

Уникальныйпродукт

Нас ценят       
        за редкое умение печь:

Нас ценят       
  за редкое умение печь:

  • Пшеничные и ржаные лепешки по традиционным русским рецептам;
  • 100% ржаные хлеба на живой закваске собственного выведения;
  • Безглютеновые хлеба из зеленой гречки, красного риса и кокосовой муки;
  • Пшеничные хлеба супердолгого холодного брожения;
  • Слоеную выпечку исключительно на натуральном сливочном масле без добавления клейковины и разрыхлителей.

Преимущества Хлеба:

Наши хлеба и лепешки делаются: без добавления улучшителей, разрыхлителей и прочих синтетических добавок; из теста формуемого преимущественно ручным трудом и выбрасываемого от 24 часов до 3-х суток в холодном погребе; из шугуровского эко-зерна, смолотого на собственной мельнице с каменными жерновами и выпекаемые в подовой печи.

Более 50 уникальных позиций

Условия доставки

Бесплатная доставка по Москве и Московской области с 7:00 - 17:00

Минимальная сумма заказа любого товара из нашего ассортимента - от 2500 руб. 

Заказ принимается за 48 часов, любым удобным способом.

С нами уже работают

С нами уже работают

ЧЕМ МЫ ЗНАМЕНИТЫ? 

Почему именно наш хлеб выбирают 
лучшие рестораны и супермаркеты Москвы?

Цветные булочки 
без синтетических красителей 
из теста «бриошь» 
для бургеров   

Контакты